Pedro Ximenez El Candado 75cl

Sherry
A.R. Valdespino
Valdespino-familien har været tilknyttet Sherry-industrien helt tilbage til 1430, men Valdespino blev først grundlagt i 1875. Man vidste derfor fra mange års erfaring, at de geografiske forhold til produktion af god Sherry var tilstede. Dog mente de, at Sherry’en med den rette produktion, kunne gøres ”lige det bedre” og udfra dette grundlag, producerer Valdespino i dag Sherry af udsøgt kvalitet.

Denne Sherry er udelukkende produceret på Pedro Ximénez druer. Efter høsten bliver druerne tørret i solen et par uger. Vandet i druerne fordamper og de ”omdannes” til rosiner med et højt sukkerindhold. Pedro Ximénez “El Candado” har en mørk og intens mahogni farve. Den har en meget elegant duft præget af rosiner og figner. Det er en kompleks, fyldig og blød sherry, som besidder
en lang eftersmag.