Fratelli Alessandria Barolo del Comune di Verduno 2019/20 75cl

Denne fantastiske vin er skabt af den lille familieproducent Fratelli Alessandria, der har brugt druer fra deres egne, perfekt beliggende marker nær den charmerende by, Verduno. I denne nordlige del af appellationen skaber de elegante og duftende vine uden at gå på kompromis med intensiteten.
Årgangen 2019 er uden tvivl en topårgang, hvor vinene er sunde, strukturerede og allerede nu utroligt velduftende. Barolo handler i bund og grund om den perfekte symbiose mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den opnår med tid på fad og flaske. Og denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria til fulde. Efter høsten i oktober gennemgår vinen en gæring og maceration i tank i 25-30 dage ved en temperatur på 26-28°. Derefter modnes vinen i tre år på 2-4.000 liters fade af både slavonsk og fransk eg, før den bliver ensartet og fortsætter sin udvikling på flaske.
Duften af denne vin er en kraftfuld, men alligevel delikat og kompleks oplevelse. Den byder på tætpakket frugt, tørrede roser, strejf af pibetobak og endda en anelse balsamisk karakter. Den rette mængde fri syre pirrer dine sanser og tilføjer kompleksitet til helheden. I eftersmagen fornemmes faste, men modne tanniner, der ikke virker adstringerende. Dette er en svævende, men intens barolo, der udstråler selvsikkerhed og efterlader en vedvarende eftersmag, som langt overgår forventningerne til prisen.
Prøv Fratelli Alessandria Barolo del Comune di Verduno til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller vildt. Denne vin er også det oplagte valg til hårde lagrede oste som tør pecorino, parmesan eller en velsmagende manchego.
For at få den fulde oplevelse af denne vin, anbefales det at servere den i rummelige bourgogneglas ved en temperatur på 17-19°. Med hele 95 point fra Robert Parker's Wine Advocate (årg. 2019) er denne vin en sikker succes og et must-have for enhver vinelsker.