Chablis 1. Cru Montmains 2020 - Domaine Adrien Besson

Stilen er rank og frisk, og du vil ikke finde nogen oxidative aromaer her. Vinen gæres og lagres primært på rustfrit stål i 18 måneder, mens kun en lille del lagrer på gamle barriques. Druerne til denne vin kommer fra vinstokke på 1. Cru Montmains, der har et varierende tykt kalkmergel med lerlag i toplaget. Det giver nogle af de mest brugervenlige og tilgængelige chablisvine, selvom mikroklimaet er køligt.
Her får du en saftig og naturligt fyldig vin, der kombinerer præcision, karakter og friskhed. Du vil opleve duft og smag i den tørre, men alligevel afrundede chablis-stil, med noter af citrusfrugter, syltet citron, bivoks, grønne æbler og komplekse aromaer fra vinens samvær med fingæren. De kalkede mineraler, flintestenspræg og en animerende syre giver en kompleks vinoplevelse.
Server vinen ved en temperatur mellem 10-15°, alt efter temperament. Men husk, at den ikke skal være for kold, da den ellers ikke får lov til at vise sine dyder.
Prøv denne vin til fiskeretter, gerne med flad- eller torskefisk og en simpel, velsmagende sauce som beurre blanc eller hollandaise. Den er også perfekt til lyse kødretter.
Besson Chablis 1. Cru Montmains er stadig ung i udtrykket, men den vil udvikle sig positivt i de kommende år. Så tag den med hjem og nyd den i godt selskab. Skål!"